5 thực phẩm dễ nhiễm Asen
Rau cải. Asen vô cơ tồn tại trong đất rất thu hút các hợp chất lưu huỳnh trong cải, cùng với các loại rau họ cải khác, bao gồm cải xoăn, bông cải xanh, súp lơ. Theo các nhà nghiên cứu, hàm lượng asen ở những người thường ăn giá sống cao hơn 10,4% so với những người không ăn hoặc ăn ít hơn một lần một tháng.
Cá có thịt đen. Những người ăn nhiều cá thịt đen (cá ngừ, cá thu, cá hồi, cá mòi, cá kiếm) mỗi tuần một lần có hàm lượng asen vô cơ cao hơn 7,4% so với những người ăn ít hơn mỗi tháng một lần. Theo các nhà nghiên cứu tất cả các hải sản có asen cao.
Gạo. Mặc dù trong gạo có chứa lượng asen rất thấp, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta nhưng về lâu dài có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng. Theo các nhà nghiên cứu thì loại gạo trắng chứa ít asen hơn gạo lứt. Bởi chất gây ung thư chủ yếu tập trung ở lớp ngoài hạt gạo và khi gạo trắng được xay xát kỹ đã loại bỏ được độc tố. Các chuyên gia cũng khuyến cáo mọi người nên xây dựng chế độ ăn cân bằng. Bên cạnh gạo có thể thay thế nhiều loại ngũ cốc và thực phẩm khác trong bữa ăn.
Gà và chim nuôi. Các loại thức ăn của gia cầm có lượng asen khá cao, những độc tố này có thể ngấm vào thịt và gây nguy hại đối với người ăn.
Bia và rượu vang. Trong nghiên cứu của trường Đại học Dartmouth, Mỹ đàn ông uống 2,5 cốc bia mỗi ngày có nồng độ asen cao hơn trên 30% so với những người không uống, và những phụ nữ uống 5-6 ly rượu vang mỗi tuần có nồng độ asen cao hơn 20% so với người không uống. Bia và rượu vang có thể bị nhiễm asen trong quá trình sản xuất.
Hướng dẫn lựa chọn, bảo quản và tiêu dùng thực phẩm trong dịp tết nguyên đán Ất tỵ 2025
Tết Nguyên đán Ất Tỵ đang đến gần, các mặt hàng thực phẩm phục vụ Tết đã và đang được mua bán nhộn nhịp. Đây cũng là thời điểm nhiều thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, thực phẩm giả trà trộn vào thị trường. Chính vì vậy, bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết là vấn đề rất được quan tâm.
Ngộ độc rượu và cách phòng tránh ngộ độc rượu
Thời điểm trước, trong và sau Tết Nguyên đán, người dân thường tổ chức các buổi hội họp ăn uống, liên hoan, tất niên, gặp mặt đầu xuân, tham gia các lễ hội, do vậy nhu cầu sử dụng rượu bia trong những ngày này gia tăng, số trường hợp phải nhập viện do say rượu, ngộ độc rượu vì thế cũng cao hơn so với các dịp khác trong năm.
Bổ sung kẽm cho người cao tuổi
Kẽm là một nguyên tố vi lượng quan trọng, là thành phần không thể thiếu trong cơ thể, có vai trò lớn với sức khỏe của người cao tuổi. Bổ sung kẽm cho người lớn là điều cần thiết.
Rửa rau bằng nước muối có giúp loại bỏ hoá chất, diệt giun sán?
Nhiều bà nội trợ có thói quen ngâm rau trong nước muối để loại bỏ hoá chất, vi khuẩn, các loại giun sán trong rau.
8 thực phẩm giàu men vi sinh có thể giúp giải quyết các vấn đề về dạ dày
Ngày nay, ngày càng có nhiều người gặp phải các vấn đề về dạ dày. Để giải quyết chúng, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tầm quan trọng của hệ vi sinh đối với sức khỏe đường ruột.
Nắng nóng, làm sao chọn được thịt lợn an toàn?
Thời tiết nắng nóng thực phẩm dễ ôi thiu hơn trong khi đó nhiều gian thương cố tình bán thịt không đảm bảo an toàn thực phẩm, "hô biến" các loại thịt chất lượng kém đưa ra bán.
Tác hại của cà pháo ít người biết
Cà pháo là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích nhưng những tác hại của nó cũng khiến người mê món này phải giật mình.
Nguyên tắc chế biến, bảo quản thực phẩm ngừa ngộ độc
Chế biến, bảo quản đồ ăn sai cách có thể làm lây lan vi khuẩn gây hại, tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
6 loại thực phẩm ăn không hết cũng tuyệt đối không để qua đêm
Một số thực phẩm để qua đêm rất dễ gây ngộ độc đường tiêu hóa, thậm chí gây tổn thương nhất định cho gan và thận, gây nguy hiểm lớn cho sức khỏe.
Đặt lịch hẹn tư vấn!
Chuyên gia của chúng tôi sẽ liên hệ trực tiếp với bạn.
- CDC QUẢNG NINH: KHUYẾN CÁO CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG CHỐNG BỆNH SỞI
- CÚM MÙA VÀ NGUY CƠ CHUYỂN NẶNG Ở NGƯỜI LỚN TUỔI, NGƯỜI CÓ BỆNH LÝ NỀN
- Cảnh báo dấu hiệu, triệu chứng và cách phòng bệnh Cúm A
- Lễ kết nạp đảng viên mới Chi bộ Phòng chống bệnh truyền nhiễm – Ký sinh trùng côn trùng – Xét nghiệm vi sinh
- Ghi nhận gần 290.000 ca mắc cúm mùa trong năm qua, Bộ Y tế nêu các khuyến cáo phòng chống cúm
- Bộ Y tế thông tin về dịch cúm mùa đang bùng phát tại Nhật Bản
