Chocolate đen (ca cao) rất giàu flavanol, loại hóa chất thực vật tăng cường lưu lượng máu bằng cách mở rộng các mạch. Chocolate đen giúp giảm mạnh chứng viêm và bệnh gan nhiễm mỡ, tiền đề dẫn tới tiểu đường loại 2.

Hơn hai ngàn năm trước, ca cao cũng đã được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh. Ca cao chứa rất nhiều flavonal, giống như trà xanh và rượu vang. Trước đó, các nhà khoa học cũng cho biết, tiêu thụ thường xuyên các loại trái cây giàu chất flavonol và rau giảm nguy cơ ung thư, đột quỵ và bệnh tim.