Thành phần của muối là Chlorate Natri. Nếu hấp thu quá nhiều muối ăn vào cơ thể sẽ làm cho nồng độ ion Cl- và Na+ trong cơ thể quá cao.

Ion Na+ tăng cao sẽ ức chế khả năng miễn dịch của tế bào đường hô hấp, khiến cho virus gây cảm cúm dễ vượt qua các tế bào đã mất đi tác dụng che chắn (bảo vệ), đi thẳng vào cơ thể gây nên cảm cúm.

Ăn muối nhiều còn làm giảm thiểu nước bọt trong khoang miệng dẫn tới lysozyme trong khoang miệng giảm theo, từ đó làm cho khoang miệng trở thành "mảnh đất màu mỡ" cho các virus sinh sôi, nảy nở.

Virus ở khoang miệng và hầu, họng cũng dễ dàng tồn tại và xâm nhập vào cơ thể. Ăn muối dễ bị cảm cúm, đồng thời dễ bị viêm họng, viêm amidan, viêm phổi virus và viêm phế quản.

Vì vậy, trong bữa ăn hàng ngày nên giảm lượng muối để phòng ngừa cảm cúm và các bệnh về hô hấp nói chung.