Vi khuẩn trong 2 loại táo Mỹ gây chết người bằng cách nào?
Cập nhật: 23/1/2015 | 4:06:23 PM
Những ngày qua, người dân hết sức lo lắng về 2 loại táo Gala và Granny Smith chứa vi khuẩn độc Listeria monocytogenes gây chết người ở Mỹ được bày bán ở các cửa hàng, siêu thị.
Vậy vi khuẩn này là gì, triệu chứng nhiễm bệnh và cách phòng ngừa như thế nào, mời bạn đọc tham khảo thông tin dưới đây.
Theo cảnh báo từ Mạng lưới cơ quan an toàn thực phẩm quốc tế, hai sản phẩm táo caramel chế biến và đóng gói sẵn nhập khẩu từ Mỹ nói trên có nguy cơ nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes gây chết người.
Listeria là gì?
Listeria monocytogenes (gọi tắt Listeria) có nhiều trong tự nhiên, trong đất, phân súc vật, nước thải, bùn lầy, rau hỏng, đặc biệt là trong sữa và cỏ xanh không được phơi khô (cỏ khô ủ men).
Táo Gala và Granny Smith bị thu hồi ở Mỹ. Ảnh: inquisitr.com
Bộ Y tế cho biết Listeria monocytogenes phát triển ở nhiệt độ 1ºC - 45ºC. Từ đường tiêu hóa, vi khuẩn xẩm nhập vào máu và các mô, bao gồm cả bánh rau của phụ nữ có thai; từ đó vi khuẩn xâm nhập vào các tế bào mẫn cảm và nhân lên nhiều lần trong các tế bào này. Người có nguy cơ cao nhất là trẻ sơ sinh, người trung niên, người bị tổn thương hệ miễn dịch và phụ nữ có thai. Những người có hệ miễn dịch yếu có thể làm cho tình trạng nhiễm khuẩn thêm nặng hơn: trẻ em, người già từ 60 tuổi trở lên, người đang trong giai đoạn dùng các phương pháp điều trị làm suy giảm chức năng miễn dịch…
Triệu chứng nhiễm khuẩn gây chết người Listeria
Bệnh thường bắt đầu xuất hiện vài ngày sau khi ăn/uống phải các loại thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Tuy nhiên, có một số trường hợp thời gian ủ bệnh kéo dài đến 2 tháng mới xuất hiện các dấu hiệu đầu tiên của bệnh. Các dấu hiệu và triệu chứng của bệnh thường gặp là: Tiêu chảy, sốt nhẹ, buồn nôn, nôn, đau cơ, có các cơn ớn lạnh hoặc rùng mình, đôi khi có các biểu hiện giống cúm. Nếu xuất hiện tình trạng nhiễm listeria vào hệ thần kinh các diễn biến thường nặng hơn, có thể dẫn đến viêm não, màng não và nhiễm khuẩn huyết ở trẻ sơ sinh, người lớn, gây sảy thai ở phụ nữ có mang.
Cách phòng ngừa
Bất cứ thực phẩm tươi sống nào có nguồn gốc động vật hoặc thực phẩm đều có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes. Đặc biệt Listeria monocytogenes có nhiều trong sữa, các sản phẩm của sữa không được bảo quản lạnh thích hợp, pho mát mềm; ngoài ra còn thấy ở patê, thịt tươi sống hoặc thịt đông lạnh, gà vịt, rau quả tươi, tôm, cua, bắp cải trộn…
Cách phòng bệnh tốt nhất là ăn thịt đã nấu chín kỹ; tiệt trùng tất cả sản phẩm sữa; không bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu, luôn giữ tủ lạnh bên trong sạch sẽ (do vi khuẩn có thể phát triển từ từ trong nhiệt độ tủ lạnh); tránh sử dụng phân chưa xử lý để bón rau; rau sống phải rửa thật sạch trước khi ăn…
(Nguồn: afamily.vn)
- Nhu cầu tiếp nhận báo giá để tham khảo, xây dựng giá gói thầu, làm cơ sở tổ chức lựa chọn nhà thầu cho gói thầu: Mua hoá chất vật tư lĩnh vực xét nghiệm ma tuý (17/7/2024)
- Nhu cầu mua vacxin dịch vụ cho Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Quảng Ninh (15/7/2024)
- V/v Thẩm định giá: Lô máy móc tài sản, trang thiết bị công nghệ kỹ thuật lạc hậu, hư hỏng, hết khấu hao, không còn khả năng sử dụng, không sửa chữa được của Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Quảng Ninh năm 2024 (15/7/2024)
- V/v mời tham gia khảo sát lập phương án và báo giá thực hiện cải tạo bổ sung Hệ thống PCCC tại các đơn vị y tế trực thuộc Sở Y tế (15/7/2024)
- Đoàn công tác CDC Điện Biên đến tham quan, học tập, trao đổi kinh nghiệm tại CDC Quảng Ninh (12/7/2024)
- Nhu cầu lắp đặt vách trang trí phòng họp (12/7/2024)
- Nhu cầu cung cấp phụ tùng và sửa chữa Xe ô tô Toyota Hilux (12/7/2024)
- Nhu cầu quay, chụp toàn cảnh đơn vị theo phần mềm thực tế ảo VR360 (12/7/2024)
- Cẩn trọng khi dịch cúm A/H7N9 có thể bùng phát vào dịp Tết (23/1/2015)
- Mỹ: Nguy cơ bùng phát bệnh sởi tại bang California (23/1/2015)
- Tăng cường phòng chống Cúm A(H7N9) mùa Đông Xuân và dịp Tết Nguyên đán Ất Mùi (23/1/2015)
- Cập nhật thông tin dịch bệnh Ebola và Cúm A(H7N9) đến ngày 20/01/2015 (23/1/2015)
- Hứa hẹn đột phá trong nghiên cứu vắc-xin điều trị bệnh ung thư (22/1/2015)
- LHQ ghi nhận thành quả bước đầu cuộc chiến chống Ebola (22/1/2015)
- Một số vướng mắc khi thực hiện Luật BHYT sửa đổi (20/1/2015)
- Mỹ: Vắc xin cúm mùa 2015 chỉ có hiệu quả 23% (19/1/2015)
- Hà Nội ghi nhận nhiều trường hợp mắc tay chân miệng (19/1/2015)
- Nhật Bản xét nghiệm một ca nghi nhiễm Ebola từ vùng dịch (19/1/2015)
- Tiêu điểm nóng
- Tin đọc nhiều