Thực phẩm duy trì sức khỏe cho người cao tuổi
Cập nhật: 31/8/2012 | 2:42:56 PM
Song hành cùng với tuổi, hệ thống tiêu hóa của người cao tuổi có sự suy giảm đáng kể ở một số chức năng.
Tuổi tăng nhưng hấp thu không tăng
Theo thời gian, một số hoạt động của bộ máy cơ thể người cao tuổi xuất hiện một vài sự thay đổi. Các giác quan suy giảm hơn như mắt nhìn mờ, mũi ngửi kém, cảm giác ở lưỡi cũng không còn tinh nhạy làm cho việc ăn uống kém ngon. Hơn nữa các chân răng bắt đầu yếu, cơ xương hàm teo nhão làm cho sức nhai bị giảm đi khá rõ hàm răng bị hư hỏng, lung lay, rụng dần, cơ nhai bị teo ảnh hưởng đến việc cắn, nghiền thức ăn ở miệng. Trương lực dạ dày giảm, sức co bóp yếu, dịch nước bọt, dịch vị và các men tiêu hóa khác giảm cả về số lượng và chất lượng…
![]() |
Do hoạt động thể lực giảm, tiêu hao năng lượng cho chuyển hóa cơ bản cũng yếu đi nên nhu cầu dinh dưỡng cũng giảm theo. Đồng thời các tuyến tiêu hóa, dạ dày ruột, gan đều giảm chức năng dẫn đến việc tiêu hóa và hấp thu thức ăn bị ảnh hưởng, quá trình đào thải chất độc kém, táo bón xảy ra thường xuyên hơn.
Ăn để dễ hấp thu
Với những thay đổi ở người cao tuổi mỗi gia đình nên có sự điều chỉnh phù hợp để bữa ăn làm sao đảm bảo một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng. Cần ăn đủ về lượng và đa chất như bột đường, đạm, mỡ, các vi chất dinh dưỡng trong đó chất bột đường có nhiều trong các thực phẩm ngũ cốc, cơm, cháo, phở, miến, mỳ. Các chất đạm có nhiều trong các thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, cá, tôm, trứng, sữa và các loại thực phẩm thực vật giàu đạm khác như đậu, lạc, vừng. Chất béo có nhiều trong dầu thực vật các loại như dầu vừng, dầu đậu nành, dầu dừa, hướng dương...
Các vi chất dinh dưỡng được tìm thấy rất nhiều trong rau củ quả như: rau bắp cải, rau muống; rau ngót; su su; su hào; cam; quýt; dưa hấu; xoài. Vì vận động của hệ tiêu hóa giảm ở người cao tuổi nên cần thêm lượng chất xơ vào chế độ ăn bằng cách thêm lượng rau củ quả. Với người bình thường lượng rau củ quả khoảng 500g thì với người già lượng này nên duy trì và có thể tăng thêm. Ngoài ra, cần giảm lượng đạm động vật trong các loại thịt mà thay thế vào đó là các loại tôm, cá, sữa. Chỉ nên ăn dưới 150g thịt các loại trong 1 ngày. Để dễ hấp thu và dễ tiêu hóa, chúng ta nên nấu nhừ và cắt nhỏ thức ăn
Nên chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ, chế biến các món ăn mềm, thái nhỏ hầm kỹ, các món canh chất lượng dễ tiêu. Người già nên nhai chậm, kỹ thức ăn và không nên ăn quá no vào buổi tối vì khi nằm dạ dày căng to đẩy cơ hoành lên chèn ép hoạt động của tim. Sau khi ăn xong nên ngồi hoặc đi lại nhẹ nhàng trong vòng 30 phút để giúp dạ dày nhào trộn tiêu hóa thức ăn và chuyển xuống ruột non dễ dàng.
Ăn uống hợp lý, cân bằng là điều quan trọng giúp người cao tuổi tránh được nguy cơ phát triển bệnh tật, tăng tuổi thọ. Ngoài việc ăn sao cho tốt, đúng khoa học, đảm bảo sức khỏe, mỗi ngày người cao tuổi đừng quên tắm nắng, tập thể dục hàng ngày vì điều này sẽ nâng cao sức khỏe đáng kể vừa tốt cho xương vừa tốt cho hệ miễn dịch lại thêm thoải mái về tinh thần.
(Nguồn: baoquangninh.com.vn)
- Nhu cầu mua vacxin dịch vụ cho Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Quảng Ninh (15/7/2024)
- V/v Thẩm định giá: Lô máy móc tài sản, trang thiết bị công nghệ kỹ thuật lạc hậu, hư hỏng, hết khấu hao, không còn khả năng sử dụng, không sửa chữa được của Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Quảng Ninh năm 2024 (15/7/2024)
- V/v mời tham gia khảo sát lập phương án và báo giá thực hiện cải tạo bổ sung Hệ thống PCCC tại các đơn vị y tế trực thuộc Sở Y tế (15/7/2024)
- Đoàn công tác CDC Điện Biên đến tham quan, học tập, trao đổi kinh nghiệm tại CDC Quảng Ninh (12/7/2024)
- Nhu cầu lắp đặt vách trang trí phòng họp (12/7/2024)
- Nhu cầu cung cấp phụ tùng và sửa chữa Xe ô tô Toyota Hilux (12/7/2024)
- Nhu cầu quay, chụp toàn cảnh đơn vị theo phần mềm thực tế ảo VR360 (12/7/2024)
- Tập huấn công tác Bảo vệ môi trường y tế năm 2024 (12/7/2024)
- 5 chất dinh dưỡng quan trọng cho phụ nữ lớn tuổi (29/8/2012)
- Canxi là “chiếc gậy của người cao tuổi”? (29/8/2012)
- Điều trị hư khớp ở người già (28/8/2012)
- Để người già sống thọ (27/8/2012)
- Ngủ ngon tốt cho trí nhớ bệnh nhân Parkinson (26/8/2012)
- Tuổi hậu thất thập, “chuyện ấy” có còn cần không? (26/8/2012)
- Vận động theo tuổi tác (24/8/2012)
- Cách dùng thuốc (23/8/2012)
- Dinh dưỡng hợp lý cân bằng cho người cao tuổi (21/8/2012)
- Cách phòng ngừa bệnh xương khớp ở người cao tuổi (20/8/2012)
- Tiêu điểm nóng
- Tin đọc nhiều