Ăn sao cho gan khỏe!
Cập nhật: 24/6/2012 | 7:40:31 PM
Thói quen ăn mặn có hại cho gan vì lượng muối vào cơ thể quá nhiều sẽ cản trở việc đào thải cặn bã ra khỏi cơ thể, về lâu dài sẽ làm giảm khả năng hoạt động của gan.
Gan như một nhà máy sản xuất, điều phối, dự trữ, kiểm soát việc sản xuất và bài tiết cholesterol, đưa chất dinh dưỡng đi nuôi cơ thể, đào thải độc tố nội ngoại sinh và chất cặn bã ra ngoài cơ thể, bảo đảm quá trình khép kín trong việc trao đổi chất. Vì thế, để chất lượng cuộc sống được bảo đảm thì chúng ta cần phải bảo vệ gan. Đáng tiếc là trong sinh hoạt, đặc biệt là chuyện ăn uống, nhiều khi chúng ta vô tình làm hại gan.
Ăn mặn, căng thẳng có hại cho gan
Đầu tiên cần phải kể đến là thuốc lá và rượu, bia. Trong khói thuốc lá có rất nhiều chất độc hại gây tổn thương cho chức năng gan, khống chế tế bào gan tái sinh và hồi phục. Rượu, bia có chứa nhiều cồn và các chất kích thích. Tỉ lệ những người mắc bệnh về gan do uống rượu, bia cao gấp 4 - 5 lần so với những người bình thường. Nguyên nhân là do các chất khi đi vào cơ thể đòi hỏi gan và thận phải mệt mỏi làm việc để xử lý và thải độc tố ra ngoài cơ thể.
|
Cung cấp không đủ nước cho nhu cầu cơ thể hằng ngày; thường xuyên ăn thực phẩm chế biến sẵn (đặc biệt là đồ hộp); dùng thuốc giảm đau trong thời gian dài; cơ thể thường xuyên trong trạng thái căng thẳng, mất ngủ, mệt mỏi... đều rất ảnh hưởng tới chất lượng hoạt động của gan.
Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ
Thực phẩm mà chúng ta hấp thụ hằng ngày sẽ quyết định hiệu suất làm việc của gan. Do vậy, nên chọn những loại thực phẩm tốt cho gan.
Các thực phẩm giàu chất xơ (có nhiều trong rau xanh, các loại đậu, ngũ cốc nguyên cám, bánh mì…), chất chống ô xy hóa; thực phẩm do nuôi, trồng tự nhiên bằng chất hữu cơ, không sử dụng hóa chất hay thuốc trừ sâu hoặc chất kích thích tố tăng trưởng... là rất tốt cho gan.
Củ cải, cà rốt chứa nhiều beta-caroten sẽ bảo vệ gan chống lại các chứng bệnh như xơ gan, gan nhiễm mỡ đồng thời loại bỏ các gốc tự do trên gan. Thực phẩm giàu vitamin B (có nhiều trong cải xanh, trứng, gạo lứt), nhất là vitamin B12 (có nhiều trong gan động vật, cá, trứng, sữa) giúp thúc đẩy hoạt động của gan, chuyển hóa chất béo cũng như cải thiện chức năng cho gan.
Rau diếp, bắp cải, súp lơ là những thực phẩm đã được ghi nhận là rất tốt cho việc tẩy trừ các chất độc và làm sạch gan.
Tấm chắn từ caffeine Mới đây, các nhà khoa học tại Đại học Cornell (Mỹ) phát hiện rằng khoai tây chứa một loại “vắc-xin” có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm gan B. Kết luận này dựa trên việc cho những chú chuột thực nghiệm ăn nhiều khoai tây. Kết quả cho thấy nguy cơ nhiễm bệnh viêm gan B ở những con chuột này rất thấp, khi áp dụng với cơ thể người thì cũng cho kết quả rất khả quan. Dựa vào một cuộc điều tra của Viện Sức khỏe quốc gia Mỹ từ năm 1988 đến 1994, hai tiến sĩ James E. Everhart và Constance E. Ruhl ở viện này đã phát hiện mối quan hệ giữa các loại nước uống chứa caffeine và bệnh gan. Cụ thể là nguy cơ tổn thương gan ở những người dùng cà phê mỗi ngày thấp hơn người không bao giờ thưởng thức nước uống chứa caffeine tới 44%. Tỉ lệ này có thể lên tới 69% nếu mức tiêu thụ caffeine cao hơn. Từ đó, các nhà khoa học khuyến cáo rằng với những người có nguy cơ mắc bệnh gan do lạm dụng rượu, bia thì chất caffeine trong 2 tách cà phê mỗi ngày có thể mang đến một tấm chắn bảo vệ lá gan hiệu quả. L.Sơn |
(Nguồn: nld.com.vn)
- Nhu cầu tiếp nhận báo giá để tham khảo, xây dựng giá gói thầu, làm cơ sở tổ chức lựa chọn nhà thầu cho gói thầu: Mua hoá chất vật tư lĩnh vực xét nghiệm ma tuý (17/7/2024)
- Nhu cầu mua vacxin dịch vụ cho Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Quảng Ninh (15/7/2024)
- V/v Thẩm định giá: Lô máy móc tài sản, trang thiết bị công nghệ kỹ thuật lạc hậu, hư hỏng, hết khấu hao, không còn khả năng sử dụng, không sửa chữa được của Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Quảng Ninh năm 2024 (15/7/2024)
- V/v mời tham gia khảo sát lập phương án và báo giá thực hiện cải tạo bổ sung Hệ thống PCCC tại các đơn vị y tế trực thuộc Sở Y tế (15/7/2024)
- Đoàn công tác CDC Điện Biên đến tham quan, học tập, trao đổi kinh nghiệm tại CDC Quảng Ninh (12/7/2024)
- Nhu cầu lắp đặt vách trang trí phòng họp (12/7/2024)
- Nhu cầu cung cấp phụ tùng và sửa chữa Xe ô tô Toyota Hilux (12/7/2024)
- Nhu cầu quay, chụp toàn cảnh đơn vị theo phần mềm thực tế ảo VR360 (12/7/2024)
- Ánh nắng mặt trời chống lại các bệnh nhiễm trùng da (24/6/2012)
- Chất độc quanh ta (24/6/2012)
- Đoán bệnh của nam giới qua mắt và mũi (23/6/2012)
- Điếc có thể làm thay đổi cấu trúc não (23/6/2012)
- Nhận diện triệu chứng viêm họng (22/6/2012)
- Sống chung với bệnh đau xơ cơ (22/6/2012)
- Bệnh phụ khoa do đâu mà mắc? (22/6/2012)
- Viêm tai giữa có thể dẫn đến viêm màng não mủ (21/6/2012)
- 8 nguyên nhân gây đau đầu thường gặp (21/6/2012)
- Phòng chống Ung Thư Vú rất đơn giản (20/6/2012)
- Tiêu điểm nóng
- Tin đọc nhiều