Mùa hè là thời điểm tuyệt vời đem đến rất nhiều các loại thực phẩm tươi sống. Tuy nhiên, nhiều loại trái cây, rau củ đem lại nhiều lợi ích khi được tiêu thụ vào mùa hè lại thường bị bỏ qua. Dưới đây là những loại thực phẩm – đi kèm các lý do vì sao chúng đặc biệt tốt khi ăn vào mùa nắng nóng này, theo tạp chí EattingWell.

Không có gì để chê được khi ăn những bắp ngô tươi vào mùa hè! Hai chất chống oxy hóa-lutein và zeaxanthin có cơ chế hoạt động như một loại kính mát tự nhiên, giúp hình thành sắc tố võng mạc, ngăn chặn các tia UV gây hại mắt từ ánh nắng mặt trời. Các chất oxy hóa tương tự cũng giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh liên quan đến tuổi tác: macular degeneration – nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở những người trên 60 tuổi.

Uống một ly cà phê đá vào buổi sáng là cách vô cùng tuyệt vời để chào ngày mới vào mùa hè. Bạn đừng quên, việc uống một cốc cà phê mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư da. 

Một nghiên cứu với hơn 93.000 phụ nữ được công bố trên tạp chí European Journal về phòng chống ung thư cho thấy, những người uống một tách cà phê chứa caffeine mỗi ngày giảm 10% sự hình thành ung thư da. Tuy nhiên, cà phê đã loại bỏ caffeine sẽ không đem lại tác dụng này và bạn không nên uống nhiều hơn 4 tách mỗi ngày.

Trái anh đào đem lại nhiều lợi ích sức khỏe vào mùa hè. Có thể bạn đã từng nghe nói rằng việc uống nước ép anh đào chua sẽ giúp ngủ ngon hơn vào mỗi đêm hè và dập tắt những cơn đau đầu sau tập luyện. Nhưng bạn có biết, những hợp chất trong quả anh đào cũng giúp bạn trở nên mỏng người, thon gọn đến không ngờ? 

Các nhà khoa học tại Đại học Hệ thống Y tế Michigan (Mỹ) tiến hành nghiên cứu bằng cách cho chuột ăn chế độ ăn giàu chất béo, sau đó bổ sung một loại bột bào chế từ quả anh đào (chiếm 1% tổng số thức ăn hàng ngày). Họ cũng đã làm thử nghiệm trên những người có chế độ ăn như nhau, trong đó một số người được bổ sung thêm bột anh đào thì thấy, nhóm có sử dụng bột anh đào ít tăng cân cũng như ít lưu trữ lượng mỡ trong cơ thể hơn. Nguyên nhân là do anthocyanin trong quả anh đào chua kích hoạt một loại phân tử giúp đốt cháy chất béonhanh chóng và giảm nguy cơ lưu trữ chất béo trong cơ thể.

Kem chống nắng hẳn là một trang bị đầu tiên, không thể không có để chống nắng vào mùa hè. Nhưng bạn có biết, ăn cà chua vào mùa nắng nóng này cũng là một cách chống nắng cho da vô cùng hiệu quả? Ăn nhiều chất lycopene carotenoid chứa trong cà chua đỏ sẽ giúp bạn bảo vệ da khỏi bị cháy nắng. 

Trong một nghiên cứu tại đại học Michigan, những người tham gia được tiếp xúc với ánh sáng tia cực tím giảm 50% da bị đỏ ửng sau khi ăn ½ thìa bột cà chua (hoặc uống với 2/3 cốc nước ép cà rốt mỗi ngày) trong vòng 10-12 tuần, bên cạnh chế độ ăn uống hàng ngày của họ.

Dưa hấu giúp ổn định tâm trạng và duy trì trí nhớ tốt hơn. Loại trái cây này cũng giúp giữ mát cơ thể bằng cách đổ mồ hôi trong những tháng hè oi bức. Đặc biệt với dưa hấu, bạn không chỉ uống nước ép mà có thể ăn. Dưa hấu cung cấp lycopene, là một giải pháp hoàn hảo giúp dachống nắng mùa hè. 92% của dưa hấu là nước. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, thực phẩm chứa nhiều nước như dưa hấu có lượng calo vô cùng thấp, do đó có thể giúp bạn giảm cân vào mùa hè.

Mâm xôi là nguồn chất xơ tuyệt vời, trong đó có các chất xơ hòa tan vì chứa pectin, giúp giảm cholesterol. Một chén mâm xôi chứa 8 g chất xơ. Nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ cho thấy, ăn nhiều chất xơ từ mâm xôi có thể ngăn ngừa tăng cân, thậm chí thúc đẩy giảm cân cực nhanh. Trong quá trình nghiên cứu kéo dài 2 năm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn 8g quả mâm xôi mỗi ngày sẽ giảm 2,2 kg.

Một ly trà đá là điều không thể thiếu vào những ngày nắng nóng. Nhưng bạn có biết uống trà đá vào ngày nóng cực tốt cho sức khỏe? Nghiên cứu cho thấy, việc uống trà thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và bệnh tiểu đường, răng, nướu và xương cũng chắc khỏe hơn. Nguyên nhân là trong trà rất giàu chất chống oxy hóa flavonoids. 

“Bất kể là trà đen, trà xanh hay trà ô long thì bạn đều sẽ thu được tác dụng tuyệt vời như vậy khi uống ngay lúc mới pha chế xong”, Jeffrey Blumberg - Tiến sĩ, Giám đốc Phòng thí nghiệm Nghiên cứu chất chống oxy hóa tại Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng của USDA (Boston, Mỹ) nói. Nếu bạn cho thêm axit citric và vitamin C bằng cách thêm chanh vào mỗi ly trà còn giúp bảo tồn flavonoid, từ đó phát huy tác dụng chữa bệnh tốt hơn.

Quả việt quất chứa chất oxy hóa giúp tránh đau nhức, mệt mỏi cơ. Theo các nhà nghiên cứu đến từ New Zealand, bằng cách thu dọn các gốc tự do mà cơ bắp sản xuất trong thời gian tập thể dục, việt quất giúp tránh đau nhức cơ bắp hiệu quả.