Ngày Tết, người bệnh đái tháo đường nên ăn gì?
Cập nhật: 7/2/2013 | 8:39:46 PM
Trong những ngày Tết, người bệnh đái tháo đường thường băn khoăn lo lắng: Ðường máu của mình có ổn định không? Làm sao có thể cùng gia đình, bạn bè vui đón Tết mà không sợ ảnh hưởng tới sức khỏe?... Bạn hãy lựa chọn các món ăn phù hợp dưới đây.
Các thức ăn truyền thống trong ngày Tết vốn không thích hợp cho người đái tháo đường vì có quá nhiều chất béo, ngọt như giò thủ, canh măng, bánh mứt kẹo... Bên cạnh đó, ngày Tết, người bệnh thường lơ là thực hiện chế độ ăn uống thường ngày hoặc có tâm lý chủ quan “tạm ngừng” điều trị nên dẫn đến bị tăng đường máu, thậm chí là có các biến chứng nguy kịch. Vì vậy, chúng tôi giới thiệu một số món ăn thích hợp với người bệnh đái tháo đường để có một cái Tết vui vẻ.
![]() Cháo bào ngư. |
Cháo rau cần tây: cần tây tươi 60g, gạo tẻ 50 - 100g. Cần tây tươi rửa sạch thái nhỏ đem nấu với gạo tẻ thành cháo, thêm muối gia vị, cho ăn nóng sáng và chiều.
Cháo khoai lang: khoai lang 60g, kê 30g. Khoai lang gọt vỏ thái lát nấu cháo với kê. Ăn bữa sáng.
Cháo ý dĩ: ý dĩ nấu cháo cho ăn hằng ngày.
Cháo thục địa, nhục quế: nhục quế 3g, thục địa hoàng 10g, gạo tẻ 100g. Nhục quế, thục địa nấu với gạo tẻ thành dạng cháo loãng. Khi cháo được, cho thêm 30g rau hẹ tươi và chút muối gia vị.
Cơm kê: kê được đồ hoặc nấu thành dạng cơm xôi.
Súp bào ngư, củ cải, cà rốt: bào ngư khô 20g (tươi 60g), củ cải 100g, cà rốt 100g, thêm tôm nõn hoặc thịt nạc liều lượng tùy ý cùng gia vị thích hợp, nấu thành dạng súp cho ăn thường ngày hoặc cách 2 - 3 ngày/lần.
Cá chép hầm đậu đỏ: cá chép 1 con (khoảng 500g), xích tiểu đậu 50g, trần bì 6g, ớt đỏ 6g, thảo quả 6g. Cá chép làm sạch, cho xích tiểu đậu, trần bì, ớt đỏ, thảo quả vào trong bụng cá, thêm gừng, hành, muối, tiêu và đổ nước; nấu trong khoảng 1 giờ, cho thêm hành thái lát, rau tươi tùy ý, đun sôi, thêm nước dùng, gia vị, cho ăn khi còn nóng.
Canh thịt dê, đậu hũ: phổi dê 1 lá, thịt dê 100g, đậu phụ 100g, muối, nước. Phổi dê và thịt dê rửa sạch thái lát, thêm nước và gia vị, nấu thành canh.
Dạ dày bò nấu dấm chua: dạ dày bò 200g thái lát nấu với dấm và gia vị thành dạng canh súp.
Ngỗng hầm song bổ thang: thịt ngỗng 1kg, thịt lợn nạc 200g, sơn dược 20g, sa sâm 20g, ngọc trúc 20g. Thịt ngỗng chặt nhỏ, thịt lợn thái lát, sơn dược, sa sâm, ngọc trúc đều thái nhỏ, thêm gia vị và lượng nước thích hợp, hầm nhừ.
Canh lá sen, cá trạch: cá trạch 200g, lá sen tươi bánh tẻ 100g, thêm gia vị nấu canh.
Rùa hầm bắp nếp: thịt rùa 200g, ngô nếp hoặc ngô tẻ 200g. Thịt rùa chặt nhỏ, ngô tẽ lấy hạt và để cả râu, thêm gia vị, nước sạch lượng thích hợp, hầm nhừ dạng canh súp.
Canh trai, rau hẹ: trai 150g, rau hẹ 60 - 120g, thêm nước, gia vị nấu canh ăn. Hoặc hẹ xào: hẹ tươi 90 - 150g, hàng ngày nấu canh hay xào không cho muối để ăn.
(Nguồn: suckhoedoisong.vn)
- Nhu cầu mua vacxin dịch vụ cho Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Quảng Ninh (15/7/2024)
- V/v Thẩm định giá: Lô máy móc tài sản, trang thiết bị công nghệ kỹ thuật lạc hậu, hư hỏng, hết khấu hao, không còn khả năng sử dụng, không sửa chữa được của Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Quảng Ninh năm 2024 (15/7/2024)
- V/v mời tham gia khảo sát lập phương án và báo giá thực hiện cải tạo bổ sung Hệ thống PCCC tại các đơn vị y tế trực thuộc Sở Y tế (15/7/2024)
- Đoàn công tác CDC Điện Biên đến tham quan, học tập, trao đổi kinh nghiệm tại CDC Quảng Ninh (12/7/2024)
- Nhu cầu lắp đặt vách trang trí phòng họp (12/7/2024)
- Nhu cầu cung cấp phụ tùng và sửa chữa Xe ô tô Toyota Hilux (12/7/2024)
- Nhu cầu quay, chụp toàn cảnh đơn vị theo phần mềm thực tế ảo VR360 (12/7/2024)
- Tập huấn công tác Bảo vệ môi trường y tế năm 2024 (12/7/2024)
- Tuyên chiến với hai kẻ đồng hành xấu xa (2/2/2013)
- Bệnh đái tháo đường - Ăn thế nào là phù hợp? (30/1/2013)
- 3 nguyên tắc để người bệnh tiểu đường khỏe mạnh đón Xuân (24/1/2013)
- Tác dụng “kỳ diệu” của bí ngô với bệnh tiểu đường (20/1/2013)
- Hạn chế tác động thuốc chữa đái tháo đường với bệnh thận (15/1/2013)
- Nấm tốt cho người bị bệnh tiểu đường (14/1/2013)
- 9 tác nhân gia tăng bệnh đái tháo đường (5/1/2013)
- Chặn biến chứng tiểu đường bằng kiểm soát đường huyết (4/1/2013)
- Tăng huyết áp + đái tháo đường: Cặp đôi nguy hiểm! (3/1/2013)
- Măng tây giúp hạ đường huyết (30/12/2012)
- Tiêu điểm nóng
- Tin đọc nhiều