Sau khi hàng loạt các chất phụ gia bị gạt bỏ khỏi thành phẩm, tuổi thọ của bánh trung thu bỗng bị rút ngắn một cách đáng kể, từ 6 tháng xuống còn 40 - 90 ngày, thậm chí có loại chỉ dùng ngắn hạn trong 7 ngày. Tờ Đất Việt đưa tin.

Nhân bánh không rõ nguồn gốc

Liên tục trong nhiều năm nay, hàng loạt các vi phạm về chất lượng bánh Trung thu không được đảm bảo đã bị “phơi bày” trên báo chí.

Gần đây nhất là vụ bắt giữ hơn 2 tấn nhân bánh Trung thu không rõ nguồn gốc, xuất xứ tại phố Thụy Khuê ngày 23/8/2011.

Theo thông tin từ TTXVN: Số nhân bánh này được đóng trong các bịch nylon đã hút chân không với các loại nhân như cốm, đậu đỏ, đậu xanh, màu sắc bắt mắt, độ dẻo cao. Cùng với lô hàng trên còn có 50.000 quả trứng muối, nguyên liệu sản xuất bánh Trung thu, cũng bị thu giữ, do không rõ nguồn gốc, không hóa đơn chứng từ, không giấy kiểm dịch thực phẩm, không nhãn mác.

Hơn nữa, chất lượng trứng muối sẽ không đảm bảo do không bảo quản ở nhiệt độ -10 độ C.

Lật lại những vụ lùm xùm trong quá khứ, người tiêu dùng càng thêm nghi ngờ về chất lượng ATVSTP hiện nay.

Nguyên liệu quá hạn sử dụng, không đảm bảo chất lượng

Cách đây vài năm, chi cục Quản lý thị trường (QLTT) TP.HCM - đã kiểm tra kho chứa hàng của Công ty TNHH Lương thực thực phẩm Đồng Khánh tại 78 Bùi Hữu Nghĩa, Q.5, phát hiện ở đây đang tồn trữ 1.892 kg lạp xưởng đóng trong bao nylon đã hết hạn sử dụng và 94 hộp lạp xưởng (loại 480g/hộp) cũng không còn hạn dùng.

Ruồi nhặng bay khắp nơi và đậu trên nguyên liệu làm nhân bánh

Số lạp xưởng nói trên đã bị nấm mốc, chảy nước, được chất thành từng đống trong kho. Cùng thời điểm, lực lượng QLTT cũng đã kiểm tra 2 cơ sở sản xuất bánh trung thu tư nhân ở các địa chỉ 340 và 350 Nguyễn Đình Chi, Q.6, thu giữ 134 kg lạp xưởng đựng trong 3 bao lớn, 2.400 chiếc bánh trung thu thành phẩm có sử dụng lạp xưởng làm nhân.

Theo lời khai của chủ các cơ sở, nguyên liệu sản xuất bánh trung thu đều được lấy từ kho 78 Bùi Hữu Nghĩa, Q.5.

Sau “sự kiện” cơ sở sản xuất bánh Trung thu Đồng Khánh (hiệu Bông lúa vàng) sử dụng trên 2 tấn lạp xưởng quá hạn sử dụng để làm nhân bánh, cũng trong năm 2004 liên tiếp một số cơ sở sản xuất bánh dùng những nguyên vật liệu không đảm bảo chất lượng cũng được phát hiện.

Theo SGGP, tại cơ sở V.K. (đường Nguyễn Trãi, quận 5, TP HCM), bánh Trung thu được sản xuất trong một khu nhà ẩm mốc, cũ kỹ, dơ bẩn. Toàn bộ nguyên vật liệu dùng để làm bánh như lạp xưởng, jambon, trứng, thịt gà… đều không rõ nguồn gốc.

Theo phản ánh của phóng viên khi trực tiếp mục kích các cơ sở sản xuất bánh trung thu tại nơi làm bánh Trung thu truyền thống Xuân Đỉnh (Từ Liêm, Hà Nội) năm 2010: Nguyên liệu làm bánh được phơi ngoài đường quốc lộ, nhân bánh bị ruồi muỗi bâu đen, khay đựng bánh cáu bẩn, những người công nhân tay không bốc bánh…

Trước những sự việc trên, hơn bao giờ hết việc giữ ATVSTP cần được đặt lên hàng đầu, đồng thời mỗi người cũng nên biết cách để tự bảo vệ mình, không nên tham rẻ mà mua những sản phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng.