Cấp đông thịt gà để tránh ngộ độc thực phẩm
Cập nhật: 20/11/2014 | 7:49:21 AM
Quá trình cấp đông thịt gà trong tủ lạnh có thể giết chết 90% các tế bào vi khuẩn gây hại, tránh ngộ độc thực phẩm.
Tin này có thể sẽ làm nhiều bà nội trợ lo lắng: Tại Anh, 6/10 con gà bán trong các siêu thị chứa những sinh vật tiềm ẩn gây ngộ độc thực phẩm dẫn đến chết người, làm nhiễm độc nửa triệu người mỗi năm.
![Cấp đông thịt gà để tránh ngộ độc thực phẩm 1 Cấp đông thịt gà để tránh ngộ độc thực phẩm 1](http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/wdHMdhqgUrx5uayH4vG6msR3a1Ldt/Image/2014/11/cap-dong-thit-ga-1-88d43/cap-dong-thit-ga-de-tranh-ngo-doc-thuc-pham.jpg)
6/10 con gà bán trong các siêu thị chứa những sinh vật tiềm ẩn gây chết người
Một chuyên gia từ hội Y tế Cộng đồng Anh, bác sĩ Frieda Jorgensen đưa ra lời khuyên rằng thịt gà sau khi mua về nên để trong tủ đá để tránh nguy cơ ngộ độc. “Quá trình cấp đông làm giảm đi 90% số lượng tế bào vi khuẩn campylobacter. Việc giảm số lượng khuẩn campylobacter có thể gây ảnh hưởng đến những vấn đề nguy cơ y tế công cộng”.
![Cấp đông thịt gà để tránh ngộ độc thực phẩm 2 Cấp đông thịt gà để tránh ngộ độc thực phẩm 2](http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/wdHMdhqgUrx5uayH4vG6msR3a1Ldt/Image/2014/11/cap-dong-thit-ga-2-88d43/cap-dong-thit-ga-de-tranh-ngo-doc-thuc-pham.jpg)
Vi khuẩn Campylobacter là vi khuẩn gây ra ngộ độc thực phẩm
Các trang trại gia cầm được coi như là “ổ chứa” và sản sinh ra loại vi khuẩn campylobacter. Vi khuẩn độc hại này có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy. Triệu chứng thường phát triển 2-5 ngày sau khi ăn đồ ăn nhiễm độc. Phần lớn mọi người đều bình phục sau vài ngày nhưng một vài trường hợp, campylobacter có thể gây ra những hội chứng kích ứng ruột, viêm khớp do phản ứng hoặc thậm chí gây sẩy thai. Nó có thể gây chết người đối với trẻ nhỏ, người già và những người hệ miễn dịch yếu, bao gồm những bệnh nhân ung thư.
![Cấp đông thịt gà để tránh ngộ độc thực phẩm 3 Cấp đông thịt gà để tránh ngộ độc thực phẩm 3](http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/wdHMdhqgUrx5uayH4vG6msR3a1Ldt/Image/2014/11/cap-dong-thit-ga-3-88d43/cap-dong-thit-ga-de-tranh-ngo-doc-thuc-pham.jpg)
Cấp đông thịt gà có thể làm giảm 90% Campylobacter
Đại diện của Hiệp hội những người tiêu dùng Which cho rằng những nhà sản xuất gia cầm và các hãng bán lẻ nên có trách nhiệm về sự an toàn với thực phẩn của họ. Họ cần làm giảm hàm lượng vi khuẩn campylobacter như là một ưu tiên lớn.
Tại Iceland, thịt gà có nhiễm khuẩn campylobacter không được phép bán như là thịt tươi hoặc để ngăn mát tủ lạnh mà phải được cấp đông. Tuy nhiên, nhu cầu thịt gà tươi ở Anh quá cao nên bác sĩ Jorgensen khuyên các bà nội trợ có thể mua gà tươi ở chợ về và tự cấp đông ở nhà để đảm bảo an toàn.
(Nguồn: afamily.vn)
TIN ĐĂNG MỚI NHẤT
- Nhu cầu mua vacxin dịch vụ cho Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Quảng Ninh (15/7/2024)
- V/v Thẩm định giá: Lô máy móc tài sản, trang thiết bị công nghệ kỹ thuật lạc hậu, hư hỏng, hết khấu hao, không còn khả năng sử dụng, không sửa chữa được của Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Quảng Ninh năm 2024 (15/7/2024)
- V/v mời tham gia khảo sát lập phương án và báo giá thực hiện cải tạo bổ sung Hệ thống PCCC tại các đơn vị y tế trực thuộc Sở Y tế (15/7/2024)
- Đoàn công tác CDC Điện Biên đến tham quan, học tập, trao đổi kinh nghiệm tại CDC Quảng Ninh (12/7/2024)
- Nhu cầu lắp đặt vách trang trí phòng họp (12/7/2024)
- Nhu cầu cung cấp phụ tùng và sửa chữa Xe ô tô Toyota Hilux (12/7/2024)
- Nhu cầu quay, chụp toàn cảnh đơn vị theo phần mềm thực tế ảo VR360 (12/7/2024)
- Tập huấn công tác Bảo vệ môi trường y tế năm 2024 (12/7/2024)
CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG
- 7 loại thực phẩm dễ gây dị ứng (19/11/2014)
- Khi nào trứng gà gây độc? (19/11/2014)
- Cảnh giác với những loại hải sản chứa độc tố (18/11/2014)
- 8 loại thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ chết người (11/11/2014)
- Phòng tránh nguy cơ khi ăn hải sản (10/11/2014)
- Hiểm họa từ các món ăn tái dân nhậu ưa thích (5/11/2014)
- 10 loại thực phẩm bị cấm trên thế giới mà người Mỹ vẫn ăn (24/10/2014)
- Top thực phẩm ăn sống sẽ rất nguy hiểm đến tính mạng (19/10/2014)
- Những thực phẩm cấm sử dụng khi dùng thuốc tây (16/10/2014)
- Nguy cơ dễ mắc các bệnh ung thư từ thực phẩm (11/10/2014)
- Tiêu điểm nóng
- Tin đọc nhiều