Liệu pháp tác động vào hệ thống miễn dịch để chữa chứng dị ứng với protein trong thực phẩm, như dị ứng với protein của trứng, là liệu pháp dần dần tăng liều lượng tiêu thụ thực phẩm gây dị ứng.

Mục đích của liệu pháp này là làm tăng khả năng chịu đựng của cơ thể đối với loại thực phẩm gây dị ứng.

Các nhà khoa học đã tiến hành 2 nghiên cứu để thử nghiệm hiệu quả của liệu pháp tác động vào hệ thống miễn dịch trên.

Ở nghiên cứu về dị ứng trứng, đối tượng nghiên cứu là 55 trẻ, lứa tuổi từ 5 - 11 và dị ứng với trứng. 40 trẻ hằng ngày được cho ăn trứng theo chế độ đặc biệt với liều lượng trứng tăng dần trong 2 năm. 15 trẻ còn lại không ăn trứng theo chế độ trên. Kết quả, 11 trẻ trong số 40 trẻ ăn trứng có thể ăn trứng mà không có phản ứng gì cho đến 3 năm sau.

Ở nghiên cứu về dị ứng sữa, 12 trẻ dị ứng với sữa bò được cho dùng một lượng sữa nhỏ hằng ngày tại bệnh viện trong vòng 6 tuần. Sau 6 tuần, tất cả số trẻ này đều có thể uống 2 ly sữa mỗi ngày mà không có phản ứng gì.

Tiến sĩ A. Wesley Burks, Trưởng khoa Nhi tại Trường đại học North Carolina ở Chapel Hill (Mỹ) cũng là người đứng đầu cuộc nghiên cứu lưu ý, chế độ trị liệu tác động vào hệ thống miễn dịch này chỉ được thực hiện tại cơ sở y tế chuyên khoa, dưới sự giám sát chặt chẽ, có sự hỗ trợ y tế kịp thời và tuân theo một phác đồ chính xác về liều lượng tiêu thụ loại thức ăn gây dị ứng.

Do vậy, Tiến sĩ Burks khuyến cáo các bậc cha mẹ không nên tự áp dụng chế độ trị liệu này tại nhà.