“Một bữa sáng lý tưởng cần phải có cacbon hydrat như ngũ cốc, protein và hoa quả tươi. Một ví dụ hoàn hảo là bữa sáng bao gồm bột yến mạch với quả óc chó và quả việt quất. Nhưng nếu ăn quá thường xuyên các loại ngũ cốc đông lạnh hay bánh ngọt sẽ dẫn đến thiếu dinh dưỡng”, Tiến sĩ Laura Manning, nhà dinh dưỡng học tại Bệnh viện Mount Sinai cho biết. 

Điều này có thể thấy bữa sáng quan trọng như thế nào. Muốn khỏe mạnh, hãy chọn đúng thực phẩm cho bữa sáng.

Bạn nên ngừng ăn những loại thực phẩm sau nếu muốn có một ngày mới thật năng động.

Uống sinh tố đồng nghĩa với việc tăng lượng đường dư thừa hấp thụ vào trong cơ thể. Sinh tốthường chứa nhiều hoa quả và đôi khi là các chất làm ngọt nhân tạo”, Kaitlin Williams - một chuyên gia về ăn kiêng tại Mỹ cho hay. Cô khuyên chúng ta nên tự làm sinh tố và thêm vào đó các món giàu protein như sữa chua, pho mát… để giảm lượng đường. Rau xanh cũng là lựa chọn tốt để giảm lượng đường.

Nếu bạn có thói quen ăn thịt xông khói vào bữa sáng thì hãy bỏ ngay nhé. “Những món ăn như thịt xông khói, thịt lợn muối và xúc xích đều có hàm lượng Natri cao, làm kích thích vị giác của bạn, làm bạn muốn ăn nhiều hơn”, Cristian Caro, một chuyên gia về ăn kiêng, hiện đang làm việc tại Đại học Sodexo nói. Một lý do khác bạn không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn như trên là vì chúng chứa nhiều muối có thể làm tăng huyết áp và gây chứng đau đầu.

Đừng để mình bị lừa bởi những quảng cáo hoa mỹ của các nhà sản xuất rằng ngũ cốc chứa nhiều vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. “Các loại ngũ cốc trông có vẻ chứa nhiều dưỡng chất do được bổ sung vitamin và ăn kèm với sữa - thực phẩm giàu canxi”, Tiến sĩ Mindy Haar, viện trưởng Viện Khoa học và Công nghệ Nghiên cứu về Sức khỏe con người tại New York cho hay. 

Theo vị Tiến sĩ này, thực chất, chúng chỉ chứa một lượng nhỏ chất xơ và không ít người có thói quen ăn nhiều hơn chỉ dẫn, có nghĩa là nhận nhiều đường hơn bình thường.

Vào một buổi sáng mệt mỏi, bạn nghĩ có lẽ cơ thể mình cần một thứ gì đó để tỉnh táo hơn. Nhiều người nghĩ nước tăng lực sẽ là lựa chọn sáng suốt nhưng thực tế không phải vậy. “Thành phần những loại nước này thường bao gồm đường và caffeine. Bạn có thể cảm thấy một luồng năng lượng chạy trong cơ thể ngay khi uống, nhưng sau đó thì hậu quả rất tồi tệ. Thừa lượng đường trong máu không phải là điều bạn cần ngay trong sáng sớm”, Williams cho biết. 

Theo Gary Appelsies, huấn luyện viên sức khỏe kiêm chủ tịch Trung tâm sức khỏe YMCA Florida, nhiều người không biết rằng mua sữa chua có chứa các loại hương vị hoa quả đồng nghĩa với việc thêm đường. Ông cũng lưu ý rằng thức ăn ít béo chưa chắc đã là lực chọn khôn ngoan khi bạn đang muốn cắt giảm lượng calories hấp thụ.

 “Bạn nên chuyển sang sử dụng sữa chua Hy Lạp sẽ cắt giảm lượng đường, thúc đẩy hấp thu protein và làm giảm hàm lượng natri đến hơn một nửa. Hơn nữa, loại sữa chua này còn cung cấp một lượng protein xấp xỉ 38% nhu cầu hàng ngày, tương đương gần 100g thịt bò". Ông Appelsies cũng khuyên chúng ta nên mua loại sữa chua thông thường và ăn với quả mọng hay các loại hạt. Làm như vậy, bạn sẽ tăng cường được lượng chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Bánh ngọt, bánh vòng đều nằm trong loại thức ăn này. Không chỉ chứa rất nhiều đường, chúng thậm chí chẳng có chút protein nào. “Cacbon hydrat được xử lý ví dụ như ngũ cốc ngọt, bánh ngọt tán nhỏ, bánh nướng xốp hay bánh mỳ tròn bagel… có thể làm tăng lượng đường trong máu lên đáng kể, sau đó gây huyết áp thấp, khiến bạn thèm đồ ngọt hơn”, Manning giải thích.

Rất tiện lợi, phù hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian để ăn sáng nhưng chúng thật sự không tốt cho sức khỏe của bạn chút nào. Tuy rằng lượng protein bạn hấp thu được từ trứng, thịt hay phô mai đều tốt, nhưng như đã nói ở trên, thịt này đã qua xử lý và lượng dầu mỡ cao có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Chuyên gia Caro cảnh báo: “Bánh quy và bánh mỳ kẹp, bao gồm cả thức ăn nhanh và đồ đông lạnh, nói chung đều chứa nhiều chất béo, ít chất xơ. Việc này vô hình chung khiến bạn trở nên chậm chạp, thiếu tập trung trong cả ngày”.