Các nhà khoa học đã thực hiện những nghiên cứu trên chuột được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn có hàm lượng chất béo cao và thấy rằng hoa quả đã làm giảm một nửa tỷ lệ tích tụ lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL – cholesterol ‘xấu’). LDL là một dạng cholesterol có thể gây tắc mạch máu và bệnh tim.

Các nhà nghiên cứu từ Trường đại học Purdue (Mỹ) cũng thấy rằng ăn dưa hấu thường xuyên giúp kiểm soát tăng cân và lắng đọng mỡ trong mạch máu ít hơn. Họ tin rằng bí quyết của các đặc tính tăng cường sức khỏe của dưa hấu là ở citrullin - một chất có trong dưa hấu.

Mặc dù nghiên cứu mới nhất này không thấy được hiệu quả rõ rệt lên huyết áp, nó đã cho thấy dưa hấu có tác động mạnh lên các yếu tố nguy cơ bệnh tim khác.

Tại Anh, mỗi năm có khoảng 270.000 người bị cơn đau tim và gần 1/3 số họ tử vong trước khi tới bệnh viện.