Những loại thực phẩm không nên trữ lạnh
Cập nhật: 16/9/2012 | 8:27:23 PM
Loại thực phẩm nào không nên bảo quản trong tủ lạnh?
TS Trương Hương Lan, Viện Công nghệ Thực phẩm cho biết:
Có một số loại thực phẩm không nên trữ lạnh là giăm bông (ruốc) vì hàm lượng nước trong giăm bông rất dễ bị đông lại, dẫn đến chất béo dễ bị phản ứng oxy hoá, chất lượng sẽ giảm.
Cà chua khi để trong tủ lạnh, toàn bộ quả cà chua hoặc một phần của nó sẽ bị ủng hoặc phần cuống sẽ bị nứt ra, dễ dàng phát sinh nấm mốc hoặc bị thối rữa.
Dưa chuột bảo quản ở nhiệt độ trong tủ lạnh 0°C làm cho bề mặt của dưa chuột giống như bị ngâm trong nước, vì vậy làm mất đi hương vị tự nhiên.
Chuối tiêu nếu bảo quản ở nhiệt độ dưới 120°C sẽ bị đen và thối rữa.
Nếu để cơm trong tủ lạnh sẽ làm cho tinh bột bị khô cứng khiến cho cơm không còn mùi vị, ăn vào khó tiêu hoá.
Khoai lang, cà, xoài, sữa non cũng không nên để trong tủ lạnh, vì nếu để trong tủ lạnh chúng sẽ bị đen và biến chất.
(Nguồn: bacsi.com)
- Nhu cầu mua vacxin dịch vụ cho Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Quảng Ninh (15/7/2024)
- V/v Thẩm định giá: Lô máy móc tài sản, trang thiết bị công nghệ kỹ thuật lạc hậu, hư hỏng, hết khấu hao, không còn khả năng sử dụng, không sửa chữa được của Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Quảng Ninh năm 2024 (15/7/2024)
- V/v mời tham gia khảo sát lập phương án và báo giá thực hiện cải tạo bổ sung Hệ thống PCCC tại các đơn vị y tế trực thuộc Sở Y tế (15/7/2024)
- Đoàn công tác CDC Điện Biên đến tham quan, học tập, trao đổi kinh nghiệm tại CDC Quảng Ninh (12/7/2024)
- Nhu cầu lắp đặt vách trang trí phòng họp (12/7/2024)
- Nhu cầu cung cấp phụ tùng và sửa chữa Xe ô tô Toyota Hilux (12/7/2024)
- Nhu cầu quay, chụp toàn cảnh đơn vị theo phần mềm thực tế ảo VR360 (12/7/2024)
- Tập huấn công tác Bảo vệ môi trường y tế năm 2024 (12/7/2024)
- Sử dụng dầu chiên lại có nguy cơ bị ung thư (15/9/2012)
- Bài thuốc Nam dùng khi ngộ độc thực phẩm (15/9/2012)
- Mối liên quan giữa thực phẩm và bệnh ung thư (12/9/2012)
- Thận trọng với thực phẩm màu trắng (12/9/2012)
- 5 thực phẩm ăn, uống sống sẽ rất nguy hiểm (10/9/2012)
- Cách chọn phủ tạng gia súc tươi ngon (8/9/2012)
- Mách bạn cách chọn bánh Trung thu an toàn (7/9/2012)
- Ấu trùng sán lá gan thường nằm ở đuôi cá (7/9/2012)
- Dấu hiệu nhận biết ngộ độc thực phẩm (6/9/2012)
- Rùng mình hoa quả ’vĩnh cửu’ kiến không thèm bâu (6/9/2012)
- Tiêu điểm nóng
- Tin đọc nhiều