Đậu nành chứa chất chống ung thư
Cập nhật: 10/6/2012 | 12:37:04 PM
Đậu nành có trở thành một nguồn “xanh” mới để sản sinh chất chống ung thư
Đậu nành ngâm trong nước ấm có thể trở thành một nguồn “xanh” mới để sản sinh chất chống ung thư hiện đã được sản xuất trong một quy trình công nghệ phức tạp và tốn thời gian.
Hari B. Krishnan và cộng sự giải thích rằng chất ức chế Bowman-Birk Protease (Bowman-Birk Protease Inhibitor, BBI) có triển vọng phòng ngừa một số dạng ung thư trong các thử nghiệm lâm sàng. Những thử nghiệm trên người này là bằng chứng về những tác dụng có lợi của BBI. Tuy nhiên, phương pháp chiết xuất BBI từ đậu nành hiện nay là tốn thời gian và chứa các chất thô. Vì vậy, họ đang tìm hiểu xem liệu có cách xanh hơn và thân thiện với môi trường hơn để thu được BBI không.
Họ thấy rằng hạt đậu nành được ủ trong nước ấm 50oC đã giải phóng tự nhiên một lượng lớn BBI, có thể dễ dàng thu được từ nước. Protein này có vẻ có hiệu quả. Các thử nghiệm cho thấy nó khiến tế bào ung thư vú ngừng phân chia trong đĩa nghiệm.
Theo các nhà nghiên cứu “Sự phong phú BBI trong chất dịch hạt đậu nành bằng cách ủ hạt trong nước ấm cung cấp một phương pháp đơn giản và thay thế giúp phân lập protein trọng lượng phân tử thấp này”.
(Nguồn: anninhthudo.vn)
- Nhu cầu mua vacxin dịch vụ cho Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Quảng Ninh (15/7/2024)
- V/v Thẩm định giá: Lô máy móc tài sản, trang thiết bị công nghệ kỹ thuật lạc hậu, hư hỏng, hết khấu hao, không còn khả năng sử dụng, không sửa chữa được của Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Quảng Ninh năm 2024 (15/7/2024)
- V/v mời tham gia khảo sát lập phương án và báo giá thực hiện cải tạo bổ sung Hệ thống PCCC tại các đơn vị y tế trực thuộc Sở Y tế (15/7/2024)
- Đoàn công tác CDC Điện Biên đến tham quan, học tập, trao đổi kinh nghiệm tại CDC Quảng Ninh (12/7/2024)
- Nhu cầu lắp đặt vách trang trí phòng họp (12/7/2024)
- Nhu cầu cung cấp phụ tùng và sửa chữa Xe ô tô Toyota Hilux (12/7/2024)
- Nhu cầu quay, chụp toàn cảnh đơn vị theo phần mềm thực tế ảo VR360 (12/7/2024)
- Tập huấn công tác Bảo vệ môi trường y tế năm 2024 (12/7/2024)
- Những lưu ý khi tự làm sữa chua (5/6/2012)
- 5 loại thực phẩm nên ăn để lấy lại tinh thần (5/6/2012)
- Những nguy cơ khi thiếu hụt chất béo (4/6/2012)
- 6 loại quả cho làn da đẹp ngày hè (3/6/2012)
- Ăn đúng cách trước khi tập thể thao (1/6/2012)
- Cung cấp dinh dưỡng cho con bằng sữa công thức (30/5/2012)
- Ăn trứng ngỗng, con thông minh? (28/5/2012)
- Những loại nước không thể thiếu trong ngày hè (27/5/2012)
- Ăn đủ chất dinh dưỡng tốt hơn dùng thuốc bổ (24/5/2012)
- 6 thực phẩm nên tránh vì làm bạn mau già (23/5/2012)
- Tiêu điểm nóng
- Tin đọc nhiều